北九州ご当地ピザ3枚セット

合馬の筍(たけのこ)

「合馬たけのこ」は、筍料理の本場・京都、大阪の一流料亭で指名されるほどの高級筍です。

合馬地区は粘土質の赤土があり、筍の生産に適しています。

そのため、合馬たけのこはアクが少なく、風味豊かでやわらかく、新鮮なものは刺身(生)でも食べられます。

豊後どり

大分県は鶏肉の消費量が日本一、県内には、とり天、唐揚げ、鶏めしなど各地域に特有の鶏料理がああります。

肉質は適度に柔らかく、火を入れても硬く締まらず、旨味がありジューシーです。

小倉の原木栽培しいたけ

「小倉印」が製造する原木椎茸

福岡県の椎茸品評会で生椎茸の部で県知事賞を受賞されたこともある小倉印の井上氏の原木椎茸は、食感も味もしっかりした特上椎茸です。

菌床栽培のものに比べ風味や歯ごたえが良い原木椎茸、くぬぎの木に菌打ちして山に伏せこむの栽培方法。

肉厚でジューシーで芳醇な香りが特徴です。

乙村式発芽にんにく

「おもやいファーム」が製造する無農薬栽培の乙村式発芽にんにくを使用しています。

発芽している事で栄養価も高く、鉄分はふつうのにんにくの9倍、ミネラル類も豊富です。

黄色野菜の王様と言われるほうれん草と比べて、100gあたり3.6倍もの鉄分を含みます。

「スコルジン」や、抗菌作用で知られる「アリシン」も冷えや不眠の緩和に効果的。

他にも、カルシウムは8倍、亜鉛は4.5倍、マグネシウムは2倍以上と、ミネラル豊富な「乙村式にんにく」は、栄養を手軽に摂れる健康野菜です

においは少なく栄養はしっかり元気モリモリです。

若松水切りトマト

トマトに与える水の量をぎりぎりまで減らし、枯れない程度に水分を抑えることで、トマトの甘さをギュッと閉じ込めています。

モッツァレラチーズ

イタリアの職人が手作りしたモッツァレラチーズを鮮度を落とさず空輸で直輸入。